柿子中含有丰富的鞣酸，而螃蟹中则富含蛋白质。研究表明，鞣酸与螃蟹蛋白质之间会发生结合反应形成沉淀。这种结合使得螃蟹蛋白质无法正常消化，同时也对胃部造成负担，可能引发胃不适。由于鞣酸...